Tz-村委

周太靓汤:

椰香紫薯糕--与明月团乐 (做法请点击菜名)

其实,周太是一个十分不喜欢过节的人,尤其在种种的人情世故,繁文缛节面前,有时甚至会表现得有些不谙世故,并无他故,实在是忘性太大,幸而入驻博客以来,各种节日自然而然有博友争相传告,不是么,再过几天又到中秋了,从古自今,对于中秋节的隆重和重视程度,很多地方仅亚于过除夕,连古人也为这个佳节不惜笔墨,留下众多诗词美文,所以,周太提醒周太,一定不能忘了这个重大节日。

忘不了,是因为根本无法视而不见,满世界的月饼,苏式的,广式的,冰皮的,鲜肉的,层出不穷,时时刻刻都在提示着。

所以说,人并不能真正免俗,首先,起居饮食就不可能脱离世俗,如过真的能够见怪不怪、视而不见,甚至可以“坐忘”自我、与自然融为一体,那么恭喜,您已修成正果,得道成仙了。

周太是个大俗人,所以,免不了想沾染一些节日的气氛,至少可以让家里的餐桌热闹和丰富起来,今天就来凑热闹,做一道简单、实用的【椰香紫薯糕】,无需烤箱,也不用冰皮,对于不喜欢月饼的朋友,完全可以用它来替代传统的中秋月饼,提前和大家一起分享,届时中秋佳节,可与明月团乐。

不如干脆称之为【椰香紫薯月饼】,何如?



微园 · 仲夏夜之梦:

星空&水彩棒棒糖。

最近烘焙界新宠,做了星空的球形(2.8cm)和羽的水彩的扁圆形(5cm)两种。

总共240g糖做了如图这些糖,烧三次糖,模具喷脱模油,擦一下。球形的后半球要稍凉再盖上去,不然会化开塌成飞碟。以及前面的糖要不流动了再放图案和棒子,稍凉了再倒一次糖。完全冷却后脱模,放入密封盒或密封袋中。

雨前羽街 5447:

飞利浦自动面条机HR2355实验报告第一章【日式咖喱冷面】

还没回国就得知了被选中作为面条机的试用者,说来贝太发货的速度还真是快,我还没回过机器就先到家了,让后在漫长的一周后我也顺利的发着烧回国了……啧啧啧……

我以上的这一段主要是说我耽误这么半天没出报告是有原因的,嗯嗯,并且我如今是在带病坚持做饭这一点我相信已经明确的传达给你们了吼,呐,作为一名病人,我还能做饭吃很不容易了是吧,而且有做的这么好就更厉害了是吧,啧啧啧…

国内真热,一回来就被热成了SB,于是要吃凉的!但是发烧中的年轻人又不能吃冰,所以就弄个凉面呗,正巧之前看了一部叫《华丽咖喱食桌》的漫画,里面提到过咖喱乌冬,我就很想试一下嘛,于是就做了起来

你还别说这面条口感还真不错,挺Q的,而且吧自己动手没有乱七八糟的添加剂,作为病人来说还是挺放心的呢


材料:

咖喱面

面粉 1杯(机器自带量杯)

鸡蛋 1个

水 鸡蛋面标准水位(机器自带量杯)

咖喱粉 2勺


DASHI(日式高汤)

海带 B5纸大小

木鱼花 一把


配料

青芥末

海带和鲣鱼风味的酱油

葱花

海苔末

红茶玉子(茶叶蛋)


做法:

1. 按照说明书的使用步骤将面粉,鸡蛋,水按照比例分次加入机器

2. 在机器制作面条的时候做DASHI,海带洗净泡水煮开后继续小火煮10分钟,关火加入木鱼花闷着

3. 做好汤冷却(加冰块或者放到冰箱里)

4. 煮面

5. 碗里放少许芥末,然后淋上酱油,再把煮好且过凉水的面,倒汤。

金鱼花火:

在北京吃的馆子发完了,还剩一些小吃什么的打算发一篇,西安还攒了一些回民街的随拍没有发,其实我真的不是一个只知道吃的人啊!我的爱好很多的,还有死在半路上的和试图发展但是没有下文的…… 

10月19日的休息日小厨房:糖醋排骨+凉拌千张丝+清炒豆角丝+紫菜虾皮疙瘩汤+莲藕炒肉

因为旅游和工作的原因,很久没在家里好好吃饭,所以这顿饭基本上都是我最喜欢、从小吃到大的家常菜。没啥技术含量,但是可以抚慰一个人的心和胃。

我一直觉得硬菜比小炒好做,首先前期处理简单啊,各种斩大块,在菜市场就可以请别人代劳了,不像小炒还要买回来切切切。然后炖的过程中,还可以收拾一下厨房啥的,只要配料用对了,失败的可能性也不大。

我试过几个糖醋排骨的方子,还是这个做起来最顺手啦。其实我也爱吃上海那边外面有一层硬硬的壳的,但是在家里总是做不出来。

最近切肉丝遇到了和切土豆丝一样的难题,就是能切的很细很细,但是做出来不好看也不好吃,而切不到粗细均匀,从而达到最好的问题和口感,哎,多加练习吧。

糖醋排骨:http://www.xiachufang.com/recipe/100152988

凉拌千张丝:http://www.xiachufang.com/recipe/100345597

清炒豆角丝:http://www.xiachufang.com/recipe/100261930

紫菜虾皮疙瘩汤:http://www.xiachufang.com/recipe/100190615

莲藕炒肉:http://www.xiachufang.com/recipe/100125113

ISAKURA_K:

去年的这时候也是一个人跑来看樱花的。

年复一年,花境变了,人心亦变。

Goily丸子:

1月22日宿舍午餐➡️香草煎鸡扒起司🐔配特制茄汁与烤蔬菜